Паштет домашний

Печень, свиную грудинку, чеснок и лук варят. Затем все вместе пропускают че­рез мясорубку, добавляют соль, перец, коньяк и растирают. Массу кладут в фор­му, накрывают сверху ломтиками свино­го сала, закрывают промасленной бума­гой; форму ставят на противень с горя­чей водой и помещают в горячий жарочный шкаф на 1,5 часа.  

Паштет домашний, ингредиенты: 1 кг говяжьей печени, 250 г свиной копченой грудинки, чеснок, лук, 80 г коньяка, 50 г сала, черный молотый перец, соль